Name: Frittierte Güssinger Garnelen auf Blattsalat-Grillpaprika-Unterlage
Ingredients: 2 gelbe und 2 rote Paprika; 2 Schalotten; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; weißer Balsamico Essig; Salatherzen; Salsa; Pankobrösel; Chiliflocken; Abrieb einer Orange; Güssinger Garnelen; 1 Eiweiß

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Frittierte Güssinger Garnelen auf Blattsalat-Grillpaprika-Unterlage

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Course Vorspeise

Ingredients

2 gelbe und 2 rote Paprika
2 Schalotten
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
weißer Balsamico Essig
Salatherzen
Salsa
Pankobrösel
Chiliflocken
Abrieb einer Orange
Güssinger Garnelen
1 Eiweiß

Instructions

2 gelbe und 2 rote Paprika schälen, klein würfeln ,
2 Schalotten würfeln und in 2 EL Olivenöl anbraten; wenn sie glasig sind die Paprikawürfel zugeben Und alles ca 12-15 min bei kleiner Hitze schmoren.
Mit Salz, Pfeffer Und weißem Balsamico Essig abschmecken.
Salatherzen mit Olivenöl, Essig und Salz marinieren und die Salsa darauf anrichten.
Pankobrösel mit Chiliflocken, Salz und Abrieb einer Orange vermischen.
Die Güssinger Garnelen schälen, entdarmen und in einem aufgeschlagen Eiweiß wenden, in Panko wälzen und in Fett frittieren.
Auf dem Salat anrichten.