Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in Öl anschwitzen

Reis hinzugeben und kurz mitanbraten

Mit etwas Weißwein ablöschen

Gemüsebrühe hinzufügen und unter Rühren circa 20 Minuten köcheln

Zucchini waschen und würfeln

8 Minuten vor Ende dem Risotto hinzufügen

Salzen und pfeffern, einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen

Zum Schluss mit Butter und Parmesan verfeinern

Güssinger Garnelen kurz in Öl anbraten (1 Min. pro Seite)

Güssinger Garnelen salzen

Gemeinsam anrichten!