Frittierte Güssinger Garnelen auf Blattsalat-Grillpaprika-Unterlage
- 2 gelbe und 2 rote Paprika
- 2 Schalotten
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- weißer Balsamico Essig
- Salatherzen
- Salsa
- Pankobrösel
- Chiliflocken
- Abrieb einer Orange
- Güssinger Garnelen
- 1 Eiweiß
2 gelbe und 2 rote Paprika schälen, klein würfeln ,
2 Schalotten würfeln und in 2 EL Olivenöl anbraten; wenn sie glasig sind die Paprikawürfel zugeben Und alles ca 12-15 min bei kleiner Hitze schmoren.
Mit Salz, Pfeffer Und weißem Balsamico Essig abschmecken.
Salatherzen mit Olivenöl, Essig und Salz marinieren und die Salsa darauf anrichten.
Pankobrösel mit Chiliflocken, Salz und Abrieb einer Orange vermischen.
Die Güssinger Garnelen schälen, entdarmen und in einem aufgeschlagen Eiweiß wenden, in Panko wälzen und in Fett frittieren.
Auf dem Salat anrichten.
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Jakob Janz
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Jakob Janz2021-11-11 11:24:142022-04-05 15:18:17Frittierte Güssinger Garnelen auf Blattsalat-Grillpaprika-Unterlage