Pasta mit Tomatensauce und Güssinger Garnelen – ein Klassiker der Studentenküche
- Tomatensauce selbst gemacht oder gekauft
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 500 Gramm Pasta Georg empfiehlt Penne
- Salz Pfeffer
- Güssinger Garnelen
Pasta nach Anleitung kochen
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln
Zwiebel anschwitzen, Knoblauch hinzufügen
Tomatensauce beigeben und aufkochen lassen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Güssinger Garnelen kurz braten (1 Min. pro Seite)
Güssinger Garnelen salzen
Nudeln mit Pasta vermengen
Gemeinsam anrichten!
Toskanische Tomatensuppe mit Güssinger Garnelen-Spieß
- 800 g Tomaten oder 2 Dosen gewürfelte Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1 getrocknete rote Chilischote
- 1/2 Bund Basilikum
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Weißbrot/Baguette
- pro Person 1-2 Güssinger Garnelen
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen. Die Häute und Stielansätze entfernen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Wahlweise kann man stattdessen auch gewürfelte Tomaten aus Dosen verwenden.
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Olivenöl erhitzen, Zwiebeln glasig schmoren, Knoblauch zugeben und mitschmoren.
Die Tomatenwürfel und die Chilischote dazugeben.
15 Minuten köcheln, dann die Chilischote wieder entfernen.
Basilikum fein hacken und zu den Tomaten geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Brühe angießen. Die Suppe aufkochen.
Das Brot in dünne Scheiben schneiden, in die kochende Suppe geben und 15 Minuten köcheln.
Abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
Güssinger Garnelen mit Knoblauch in Öl anbraten und salzen.
Toskanische Tomatensuppe mit Güssinger Garnelen-Spieß servieren
Gebratene Güssinger Garnelen auf Polenta
- 500 ml Gemüsebrühe
- 180 g Polenta
- 100 ml Schlagobers
- Salz Pfeffer
- Güssinger Garnelen
Gemüsebrühe erhitzen und zum Kochen bringen
Polenta einrieseln lassen und kräftig umrühren
Kochen lassen für eine bestimmte Zeit je nach Polenta-Art
Mit Schlagobers verfeinern
Güssinger Garnelen kurz braten (1 Min. pro Seite)
Güssinger Garnelen salzen
Gemeinsam anrichten
Steirische Kürbiscreme-Suppe mit Güssinger Garnelen-Topping
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1-1,2 kg Hokkaido- oder Butternusskürbis
- Butter/Öl zum Anbraten
- Salz Pfeffer, Chiliflocken
- etwas Muskat
- 1 Liter warme Gemüsebrühe
- Schlagobers zum Verfeinern
- einige Tropfen steirisches Kürbiskernöl
- pro Person 1-2 Güssinger Garnelen
Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in Butter oder Öl anbraten
Kürbis würfeln und mitanbraten (5-7 Minuten)
mit warmer Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20min kochen lassen
gut pürieren
mit Salz, Pfeffer, Chili und Muskat abschmecken und mit Schlagobers verfeinern
Güssinger Garnelen scharf in Öl anbraten
Steirische Kürbiscremesuppe mit Güssinger Garnelen und steirischem Kürbiskernöl servieren
PS: Georg beträufelt sogar seine Güssinger Garnelen mit Kürbiskernöl – probiert es mal aus!
Kürbiscurry mit Güssinger Garnelen und Reis
- Kürbis
- eine Dose Kichererbsen
- Karotten
- Fisolen vorgekocht oder gefroren
- Cashews natur oder gebraten
- Kokosmilch
- Curry Pulver oder Paste
- Reis
- Güssinger Garnelen
Reis nach Packungsbeilage kochen
Kürbis und Karotten schälen und würfeln
Beides mit Cashews in einer Pfanne scharf anbraten
Mit Kokosmilch aufgießen und mit Curry und Salz würzen
Fisolen hinzufügen
Köcheln lassen, bis Kürbis weich ist. (~10 Minuten)
Kichererbsen zwei Minuten vor Fertigwerden hinzufügen
Güssinger Garnelen kurz braten (1 Min. pro Seite)
Güssinger Garnelen salzen
Kürbiscurry mit Güssinger Garnelen servieren
Karotten-Ingwer-Suppe mit Güssinger Garnelen-Topping
- 500 g Karotten
- 40 g Ingwer
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 250 ml Schlagobers
- 2 Zwiebeln
- Salz Pfeffer
- Güssinger Garnelen
Zwiebeln schälen, fein würfeln und in Öl anbraten
Karotten schälen, grob schneiden und zum Zwiebel geben.
Mit Gemüsebrühe aufgießen, salzen, pfeffern und 10 Minuten köcheln lassen
Ingwer schälen, grob würfeln, hinzufügen und in die Suppe geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen
Alles kräftig pürieren
Güssinger Garnelen kurz braten (1 Min. pro Seite)
Güssinger Garnelen salzen
Karotten-Ingwer-Suppe mit Güssinger Garnelen servieren
Güssinger Garnelen auf buntem Salatmix
- Salatmix aus dem Garten oder als fertiger Mix
- eine kleine Dose Mais
- bunte Paprika
- Tomaten
- eine Gurke
- Kürbiskerne
- 1-2 Güssinger Garnelen pro Person
Salat und Gemüse waschen
Gemüse würfeln
Mais abwaschen und hinzufügen
Alles vermischen und nach Belieben abmachen
Güssinger Garnelen kurz braten (1 Min. pro Seite)
Güssinger Garnelen salzen
Gemeinsam mit Kürbiskernen anrichten
Avocado-Mango-Tatar mit Güssinger Garnelen
- 2 Avocados
- 1 Mango
- Chili
- Salz
- ½ zerdrückte Knoblauchzehe
- Saft einer Zitrone
- 1-2 Güssinger Garnelen pro Person
Avocados und Mango in gleich große Stücke kleinschneiden
2 Avocados, 1 Mango
mit Zitronensaft und Knoblauch vermischen
Saft einer Zitrone, ½ zerdrückte Knoblauchzehe
Salzen und mit Chili würzen
Salz, Chili
Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen
Güssinger Garnelen mit Knoblauch und einer Chilischote kurz braten (1 Min. pro Seite)
1-2 Güssinger Garnelen pro Person, Chili
Güssinger Garnelen salzen
Gemeinsam anrichten
